Immer bio, immer fair, immer ein Genuss!
Premium Bean to Bar Schokoladen
Diese Schokolade entsteht aus Kakaobohnen, die zu den seltensten der Welt gehören – per Hand geerntet, selektiert und verarbeitet mit einer Sorgfalt, die sonst nur bei Jahrgangswein oder Single Origin Kaffee zu finden ist.
Jeder Biss ist ein Beweis:
So schmeckt Kakao, wenn er nicht verwässert, vermischt oder angepasst wird. Sondern ernst genommen.
Echtes Handwerk
Single Origin
Single Origin
CO₂-neutraler Transport
Unsere beliebtesten Premium „Bean to Bar“ Schokoladen Produkte
Du achtest auf alles. Außer auf das, was du täglich genießt?
Die Wahl deiner Schokolade ist kein kleiner Akt.
Sie verrät, was dir wirklich wichtig ist: Herkunft oder Hülle, Ehrlichkeit oder Etikett. Denn während Industrieware mit Füllstoffen trickst, zeigt unsere Tafel, was möglich ist – wenn man Qualität, Menschen und Geschmack ernst nimmt.
Das sagen unsere Kunden
Genuss wird Erlebnis – entdecke unsere Schoko-Events.
Die Reise des Kakaos endet nicht bei der Tafel. Bei Choco Del Sol öffnet sich dir ein ganzes Universum handverlesener Erlebnisse:
Jedes Format ist geprägt von derselben Hingabe wie unsere Tafeln: transparent, klimafreundlich und handwerklich kompromisslos. Erlebe, wie echter Kakao Geschichten erzählt, Teams zusammenschweißt und Gaumen neu definiert.
Damit Chemnitz auf der Zunge zergeht: SchokoHeimat verleiht Stadtteilen den richtigen Geschmack
Bücher und Schokolade? Die perfekte Kombination! Weil beides so gut zusammenpasst, haben sich der Chemnitzer Verlag Edition Wannenbuch und wir von Choco Del Sol für ein ganz besonders schmackhaftes Projekt zusammengetan.
SchokoHeimat heißt es – und Schokofans können sich ab sofort Chemnitz und seine Stadtteile auf der Zunge zergehen lassen.
Bekannt aus
Verschenke Genuss auf zwei Arten
Der Schokursion-Gutschein schickt Abenteurer auf eine Expedition ins Reich des Kakaos: packende Geschichten, live Bean-to-Bar-Handwerk und eine eigens gefertigte Tafel als Souvenir. Der Schokoladen-Gutschein dagegen schenkt reine Gaumenfreude: freie Auswahl aus unseren preisgekrönten Bean-to-Bar-Tafeln, handgemacht aus den seltensten Kakaobohnen der Welt. Zwei Gutscheine, ein Versprechen: purer, unverfälschter Schokoladengenuss.
Eure meist gestellten Fragen und unsere Antworten darauf
„Bean-to-Bar“ bedeutet übersetzt von der „Bohne-zur-Tafel“. Das heißt wir stellen in unserer Manufaktur alle unsere Schokoladenprodukte aus der rohen Kakaobohne her.
Im weiteren Sinne bedeutet „Bean-to-Bar“ für uns bei Choco Del Sol, dass wir unsere Kakaobohnen über den gesamten Prozess von Anbau bis zum verpackten Endprodukt begleiten und somit sicherstellen können, dass wir faire und authentische Schokolade höchster Qualität anbieten können.
Die einzelnen Arbeitsschritte kannst Du unter Prozess verfolgen.
„Single Origin“ ist eine geografische Bezeichnung, die bedeutet, dass die Kakaobohnen, die in einem Produkt verarbeitet wurden, alle aus einer bestimmten Anbauregion kommen.
Wir beziehen Kakaobohnen aus drei Anbauländern auf zwei Kontinenten, zum einen aus Belize in Zentralamerika, zum anderen aus Tansania und Uganda in Ostafrika. Die Kakaobohnen kaufen wir direkt in den Anbauländern von kleinen Kooperativen und Handelsorganisationen. Diese kaufen den Bauern die rohen, ‚nassen‘ Kakaobohnen direkt nach der Ernte ab, fermentieren und trocknen sie zentral und kümmern sich dann um den Handel ins Ausland. Mehr dazu findest Du unter Farmen.
Wir haben jede der Organisationen mit denen wir arbeiten (teils mehrfach) besucht und kennen viele der Bauern, die unseren Kakao anbauen, persönlich. Dies ist uns besonders wichtig, da wir fest davon überzeugt sind, dass Schokolade alle Teile der Liefer – und Produktionskette glücklich machen soll – nicht nur den Genießer des finalen Produktes.
Wir segeln einen großen Teil unserer Kakaobohnen aus Belize über den Atlantik. Dies tun wir in Zusammenarbeit mit Timbercoast – Cargo under Sail, die sich mit ihrem Frachtsegelschiff Avontuur für nachhaltigen Seetransport und Klimaschutz einsetzen,
Mehr als 90 Prozent des globalen Welthandels wird über Containerschiffe abgewickelt, die fast ausschließlich mit Schweröl betrieben werden. Ein Brennstoff, der an Land längst verboten ist und als Sondermüll entsorgt werden muss. Insgesamt stößt die Weltschifffahrt jährlich mehr CO2-Emissionen aus, als die gesamte Bundesrepublik Deutschland. Das Projekt „Mission Zero“ von Timbercoast zeigt Unternehmen und Verbrauchern, dass es auch eine nachhaltige Möglichkeit des Überseetransports gibt.
Wir selbst durften unsere wertvolle Fracht schon einen Teil der Reise begleiten und es macht uns unheimlich stolz, Teil eines so tollen Projektes zu sein.
Unsere Grundschokolade besteht aus zwei Zutaten: Kakaobohnen und Rohrzucker.
Wir fügen keine (billigen) Zusatzstoffe oder Fette hinzu, um den Anteil der wertvollen Kakaobohnen zu verringern, sondern stellen ein hochwertiges Kakaoprodukt in Handarbeit her.
Des Weiteren betreiben wir direkten, fairen Handel mit den Bauern und deren Kooperativen und Handelsorganisationen in den Anbauländern. Dies liegt uns besonders am Herzen, da die Bauern uns den wertvollen Rohstoff liefern, aus dem wir ein köstliches Produkt zaubern dürfen, das glücklich macht. Und das sollte unserer Meinung nach alle in der Produktionskette beinhalten, nicht nur den finalen Genießer.
Ein weiterer Punkt ist unser Engagement im nachhaltigen Klimaschutz durch das klimaneutrale Segeln eines Großteils unserer Kakaobohnen über den Atlantik. All diese Punkte führen zu dem Preis unserer Schokolade.
Fairer Handel geht unserer Meinung nach viel weiter als ein Siegel. Insbesondere der „offizielle“ Fairtrade Handel mit Kakaobohnen ist uns nicht fair genug. Wir gehen mit unseren Bauern und deren Handelsorganisationen direkt ins Gespräch und vereinbaren einen individuellen Preis, der oft mehr als 2-3x so hoch wie der aktuelle Weltmarktpreis ist. Nur so können wir mit gutem Gewissen eine Schokolade herstellen, die glücklich macht. Alle in der Lieferkette.
Mehr Informationen zu Fairtrade Siegeln im Kakaohandel gibt es bei der Make Chocolate Fair! Kampagne vom Inkota-Netzwerk e.V. zu erfahren.
Ein Großteil unseres Sortimentes besteht aus veganen Produkten, dabei besonders beliebt ist die vegane Kokosnussmilch Schokolade.
